Reklam

Nar ekşili kısır

27 Ağustos 2014 Çarşamba, 08:58

Kısır yemek için özel günleri beklemeyin.

Malzemeler

1 büyük su bardağı ince bulgur
Bir miktar sıcak su (bulguru ıslatmak için)
Birkaç yaprak marul
Maydanoz
4-5 adet taze soğan
1 domates
1 çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın) sıvı yağı da olur
Nar ekşisi
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kuru soğan

Nasıl yapılır

Bulgurunuzu derin bir kaba alarak üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip bir kenara bırakın. Kapağını kapatıp 5 dakika demlendirin. Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda çok az kavurarak salçaları ekleyip biraz daha kavurup tavayı ocaktan alın.

Kavrulmuş salçamızı bulgurun içine dökün ve bütün baharatları, nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayın. Baharatlar için bir ölçü veremeyeceğim damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yeşilliklerinizi de ince ince kıyıp bulgurunuza karıştırın. En son olarak küçük küçük kesilmiş domateslerinizi de ekleyip güzelce harmanlayın kısırınızı.

Tercihe göre sumaklı soğan, turşu, yeşillik, domates salatalıkla servis edebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun…

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*