Reklam

Kadayıf dolması

27 Ağustos 2014 Çarşamba, 09:52

Erzurum yöresine ait lezzetli bir tatlı’ Kadayıf dolması.

Özel bir gün ve özel misafirler için son derece uygun olan bu lezzet sizi de sevdiklerinizi de mutlu edecek.

İşte tarifi…

Malzemeler

500 gram tel kadayıf
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çorba kaşığı tozşeker
6 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Kızartmak için’ Sıvıyağ
Şerbeti için’ 1 kg tozşeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Servis için’
Yeteri kadar toz antepfıstığı
400 gram süt kaymağı

Nasıl yapılır

Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatıp, ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatıp soğuması için kenara alın. Ceviz ve tozşekeri karıştırın. Kadayıfın parçalanmamasına dikkat ederek, düz bir zemine uzunlamasına bir parça yayın. Kadayıfın uç kısmına, 1 çorba kaşığı cevizli karışım yerleştirin. Yaprak sarması yapar gibi kadayıfın iki yanından katlayıp, rulo yapın. Kalan kadayıfa da aynı işlemi uygulayın. Yumurta ve sütü çırpıp, ruloları bu karışıma bulayın. Sıvıyağda kızartıp, soğuk şerbete atın. Şerbetin içinde 1-2 dakika bekletip, süzgeçle şerbetten alın. Antepfıstığı serpip, kaymakla birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun…

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*