Reklam

Ev yapımı yoğurt

Sağlığınız için yoğurdunuzu evde kendiniz yapın.

27 Ağustos 2014 Çarşamba, 09:56

Yapılışı oldukça kolay olan ev yapımı yoğurt ile kolon kanseri riskini de düşürebilirsiniz. Eğer bebeğiniz varsa yoğurdu evde yapmanız şart demektir. 

Malzemeler

1 kg süt 
1 yemek kaşığı ev yoğurdu (tepeleme) 
Cam kâse veya toprak çömlek 
Büyük bir sofra bezi (pamuklu)

Nasıl yapılır

Sütü bir tencereye koyun ve güzelce kaynatın.

Daha sonra ateşi söndürün ve sütün hafif soğumasını bekleyin. Sütün sıcaklığı serçe parmağının dayanma derecesine geldiği zaman cam bir kâse ya da toprak bir çömleğe boşaltın ve içine bir yemek kaşığı yoğurdu koyup tahta bir kaşık yardımıyla süte karıştırın. Üzerine cam veya porselen bir kapak kapatın. Kalın bir bez örtüye sarıp, oda sıcaklığında 6-8 saat kadar bekletin. Daha sonra mayalanan yoğurdu buzdolabına koyun ve arzu ettiğiniz zaman servis edin.

Not

– Açık süt, mandıralardan ya da günlük taze süt satan şarküterilerden alınabilir. Eğer bulunamazsa günlük pastörize süt (cam şişede) kullanılabilir.

– Mayalamak için ev yoğurdunuz yoksa bir kereye mahsus çömlekte satılan yoğurtlardan kullanabilirsiniz. Daha sonra evde mayaladığınız yoğurttan, bir sonraki yoğurdunuzu mayalayabilmek için mutlaka ‘mayalık yoğurt’ ayırın.

– Anadolu’da bazı yörelerde yoğurt mayalarken mayalık yoğurt, sütün içine karıştırılmadan usulca bırakılır.

Afiyet olsun…

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*