Reklam

Asma yaprağında enginar dolması

Zeytinyağlı hafif bir tarif, asma yaprağında enginar dolması tarifi.

18 Haziran 2014 Çarşamba, 09:37

Asma yaprağında enginar dolması malzemeleri
4 enginar15~20 asma yaprağı2 havuç2 soğan1 su bardağı pirinç2.5 su bardağı sıcak suYarım limonun suyu1 yemek kaşığı toz şekerYarım su bardağı zeytinyağı2 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 yemek kaşığı kuş üzümüTuzKarabiberKuru naneYenibahar
Asma yaprağında enginar dolması hazırlanışı
Soğanlardan birini yemeklik doğrayıp zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi hafif dönünceye kadar karıştırın. Pirinci ilave ederek 4-5 dakika kavurun. 1-1.5 su bardağı sıcak su, tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Şeker ve baharatları ekleyerek soğumaya bırakın. Asma yaprağını tezgaha yayın ve enginarı üzerine yerleştirin. Enginarın ortasını dolma harcı ile doldurup üzerine bir yaprak daha sererek kapatın. Gerekirse ip ile bağlayın. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Havucu yuvarlak doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Asma yapraklarına sardığınız enginarları üzerine dizin. Sıcak su, limon suyu ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
lezzet.com.tr

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*